薄荷又称鱼香草，《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。
薄荷制品具有特有的芳香味，并有辛辣味与清凉感。在饮料、糕团、绿豆粥、糖果等食品中加入薄荷，可使其具有特有的清爽清香的风味。
中医学以茎叶入药，有发汗、散风热和止痒等功效。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。
还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。
另外，薄荷也有美容的功效。
孕妇能吃薄荷吗？
不能吃。
怀孕期间最好少吃，孕妇忌食辛辣凉等刺激性强的食物。
产妇能吃薄荷吗？
不能吃。
产后最好少吃，产妇忌食辛辣凉等刺激性强的食物。
婴幼儿能吃薄荷吗？
慎食。
1岁以内婴幼儿不要食用。
选购攻略
只要叶子没有发黄，而且整棵薄荷的叶子要呈绿色，茎叶要很茂盛。
食用技巧
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。
在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。